Что такое канализация

 

В статье описаны общие сведения о наружной канализации: из чего состоит, для чего нужна, а так же как монтируется и другие нюансы. Правильно ли, что водоотведение и канализация это одно и тоже. В чем разница между водоотведением и канализацией и чем они отличаются

Выбор канализационной системы

Обустраивая загородный дом, нужно заранее узнать, какие существуют виды канализации для загородного дома, и выбрать наиболее подходящий. Конечно, лучше подключиться к централизованной системе, но если она отсутствует, то локальная канализация станет единственным возможным решением (прочитайте: “Локальная канализация – что это такое, как сделать своими руками “).

У многих домовладельцев возникает масса вопросов, когда речь заходит о локальных канализационных системах. Все необходимо решать по порядку, правильно и вдумчиво. Нередко самым первым решением становится обустройство выгребной ямы, поскольку оно требует минимума затрат. Если такая мысль присутствует, то достаточно сесть и посчитать количество эксплуатационных расходов для видов систем, которые можно установить на участке.
В результате получится, что любое очистное сооружение обходит сливную яму. К тому же, нужно помнить о том, что выгребная яма может работать 3-5 лет, септик способен прослужить 10-12 лет, септик с биофильтрами проработает несколько десятков лет.

Да, для строительства качественной системы потребуется потратить немалую сумму: расходы пойдут и на изучение геологии участка, и на монтажные работы, и на материалы. Но все это окупится уже через несколько лет, причем это произойдет совершенно незаметно. Такая канализация отличается еще и отсутствием неприятного запаха, характерного для канализационных стоков.

Существуют разные виды канализации для загородного дома. Для определенных ситуаций требуются разные конструкции. В любом случае, при выборе канализационной системы нужно помнить о том, что первоначально высокая стоимость системы позволит в дальнейшем окупить ее за счет снижения эксплуатационных расходов.

Канализационные системы без очистных сооружений

Здесь речь идет о простой канализационной яме. Конечно, все понимают, как сделать такую канализацию своими руками, но есть некоторые нюансы, которые известны не всем. Для обустройства сливной ямы достаточно вырыть котлован соответствующего размера и создать хранилище для сточных вод. Хранилище можно изготавливать по-разному: существуют конструкции из кирпича и бетона, можно использовать готовые железобетонные кольца, отлично подходят покупные пластиковые резервуары, которые просто устанавливаются в яму.

Недостаток сливной ямы заключается в необходимости регулярного вызова ассенизаторов, что больно ударит по кошельку владельца участка. Конечно, можно в некоторой степени повлиять на количество стоков и сделать резервуар негерметичным. В результате часть стоков будет уходить в почву, но конечный итог будет плачевным, поскольку через некоторое время экология участка будет отвратительной. Подробнее о сливных ямах можно прочитать в статье, посвященной этим конструкциям.

Особенности канализации и водоотведения в частном доме

Будем считать что водоотведение – это канализация. В принципе канализация является составной частью водоотведения, потому никакой серьезной ошибки мы не сделаем, так как, говоря о водоотведении, будем подразумевать и канализацию. Но что если говорить о системе, которая находится в частном доме?

Основная особенность этой системы в её автономности. То есть, если дом не подключен в общей канализации, то ему и не надо платить за водоотвод. Правда, есть нюанс – всю систему канализации и водоотвода надо построить если не самостоятельно, то пользуясь услугами специалистов. Это дорого и трудно, но обеспечивает комфортную жизнь.

Радует, что автономные системы не регламентируются. Их расчет имеет строго индивидуальный характер, но все же некоторые общие правила существуют. Например, вот небольшой список рекомендаций, какие стоки следует направлять в систему:

  • Хозяйственные и бытовые. Особенность этих сточных вод в том, что в них находится высокая концентрация различных химических веществ, в частности, моющих средств и т.п. Кроме того, к этому виду стоков можно отнести фекалии, нечистоты органического происхождения и не только. Чтобы избавиться от тлетворного влияния рассматриваемых отходов, требуется использовать септики;
  • Ливневые. К ним относится чистая вода. Где она берется? Как правило, поступает по водопроводу, но гораздо чаще она обязана происхождением различным осадкам, талым водам после зимнего периода, паводкам и не только. Но рассматриваемые жидкости можно не только выводить, а собирать и использовать повторно, например, для наполнения бачка унитаза или полива овощей в теплице, если разговор о загородном доме с хозяйством;
  • Грунтовые и подземные воды. С участка они отводятся дренажной системой, чтобы избежать затопления. Они тоже пригодны для повторного использования, если будут очищены.

Но если система водоотведения предназначена не только для дома? На загородном участке есть множество объектов, которые тоже нуждаются в отдельном выводе воды. Например, баня, бассейн, ландшафтные объекты. Нельзя чтобы хозяйственные и бытовые отходы портили почву. Канализационные выпуски в централизованную систему водоотведения могут реально спасти от экологической катастрофы местного масштаба.

Виды канализации для загородного участка

Большинство сел, деревень и поселков не могут похвастать наличием централизованной канализационной системы. Решить проблему отсутствия канализации можно, используя автономные канализационные системы для загородного дома, которых на сегодняшний день существует довольно много (детальнее: “Автономная канализация для загородного дома – как она работает, схема установки “).

Виды локальных канализационных систем:

  1. Сливная яма. Традиционный вариант, который используется по сей день, несмотря на очень устаревшую конструкцию. Такая система является самой дешевой, но трудности эксплуатации очень скоро перечеркнут этот минус.
  2. Биотуалет. Такая конструкция очень хорошо подходит для дачных участков: ее не нужно монтировать, да и стоимость биотуалета не очень высока. Вот только придется постоянно тратиться на расходные материалы, а утилизация отходов будет большой проблемой.
  3. Септик. Это устройство относится к категории наиболее востребованных: степень очистки до 75%, приемлемая стоимость и невысокий уровень эксплуатационных расходов делают септик очень качественной конструкцией. Можно сказать, что это лучшая канализация для загородного дома.
  4. Станции глубокой биологической очистки. Самые дорогие системы, но и наиболее качественные: степень очистки доходит до максимальных показателей.

Задумываясь о том, какую канализацию выбрать для загородного дома, нужно сразу решить, каким образом будут двигаться стоки: самотеком или под действием насосов.

Общая схема устройства локальной канализации

Очистная система состоит из двух или нескольких резервуаров

Очистная система состоит из двух или нескольких резервуаров. Обычно они закрыты. Первая емкость, куда попадают канализационные стоки, собранные от сантехприборов частного дома, называется септиком. Она полностью герметична, здесь происходит биологическая обработка загрязнений. Второй резервуар обрезан снизу для того, чтобы очищенная биологическим методом вода могла уходить в грунт. Это самая простая схема очистного сооружения. Есть и более сложные варианты с использованием фильтрационных полей, на которые вода попадает после механической доочистки во второй емкости.

Виды систем канализации

Фото 2

Если рассматривать типы сточных вод, для отвода которых нужна канализация, то можно выделить следующие виды канализации:

  • Бытовая канализация;
  • Промышленная канализация;
  • Система водоотлива (дождевая или ливневая канализация).

Ливневка с водостоком

Бытовая канализация служит для вывода сточных вод, образовавшихся в процессе жизнедеятельности человека. Иначе ее еще называют фекальной, хотя значительную долю в ней занимают сточные воды от стиральных и посудомоечных машин, раковин, ванных и душевых.

Промышленные предприятия, особенно в легкой, пищевой и химической отраслях, используют очень большое количество воды в производственном цикле, поэтому также нуждаются в системах канализации. Особенно это важно в том аспекте, что стоки промышленных предприятий содержат большое количество вредных химических соединений, сброс которых в окружающую среду может привести к экологической катастрофе.

Все перечисленные системы требуют специальных установок для очистки сточных вод, поскольку загрязненные различными органическими и химическими веществами эти стоки наносят окружающей природе значительный вред и могут нести опасность для человека.

Единственный тип системы канализации, который не требует очистных сооружений – это ливневая канализация. Она служит для сбора и отвода воды, образующейся во время осадков. Ранее эта вода, стекая с крыш, просто впитывалась в землю. В настоящее время в населенных пунктах повсеместно уложено искусственное покрытие земли, которое не пропускает воду. В результате осадки скапливаются на поверхности.

Водостоки домов собирают воду с крыш и направляют ее в ливневку, куда добавляются осадки, выпавшие непосредственно на землю. Далее дождевая вода по системе канализации отводится за пределы населенного пункта.

К сведению. Нетрудно подсчитать необходимую производительность ливневой системы канализации. При уровне осадков в 1 см на 1 м² площади приходится 10 л воды. Соответственно с гектара площади (100х100 м) собирается 10 т жидкости.

Канализация различается на наружную и внутреннюю. Внутренняя находится внутри помещений, цехов и зданий и предназначена для сбора сточных вод от источников стоков. Далее стоки подаются в наружную систему, которая объединяет в себя несколько внутренних и транспортирует отходы к станциям очистки или накопительным водоприемникам.

Внутренняя канализация

Источниками сточных вод для систем внутренней канализации служат:

  • Сантехническое оборудование – унитазы, писсуары, биде, душевые кабины и ванные;
  • Бытовая техника – стиральные и посудомоечные машины;
  • Водостоки;
  • Промышленное оборудование.

В состав канализационной системы также входят различная запорная и предохранительная арматура и трубопроводы:

  • горизонтальные и вертикальные (стояки);
  • ревизионные;
  • выводные – для сообщения с наружной канализационной системой.

Системы водоочистки и водосбора также входят в состав канализации. В качестве примера можно привести водоочистные сооружения городов и промышленных предприятий и септики в частных домах.

В зависимости от технологии и степени очистки, вода после очистных сооружений может быть сброшена в окружающую среду или направлена обратно на предприятие по замкнутому циклу.

Что такое локальная очистка бытовых стоков

Проблему сбора и утилизации бытовых стоков домовладельцам приходится решать самостоятельно с помощью выгребной ямы

Если в поселке, где ведется строительство частного дома, нет соответствующих централизованных коммуникаций, домовладелец может решить проблему бытовых канализационных отходов двумя способами:

  • направить стоки в выгребную яму с неизбежной необходимостью их периодического вывоза;
  • устроить местную систему переработки и очистки жидких бытовых отходов.

Второй вариант и относится к локальной очистке канализационных стоков, когда загрязненная жидкость перерабатывается на месте, в пределах участка, и в очищенном виде используется для хозяйственных потребностей (полива) или сбрасывается в почву на так называемых полях фильтрации.

Применяются несколько способов очистки стоков. Самым прогрессивным является биологический метод, когда загрязнения перерабатываются специальными микроорганизмами (бактериями). В результате органические включения превращаются в неорганику, которая вполне пригодна для использования ее для удобрения почвы на участке.

Механическая очистка предусматривает такие процессы:

  • отстаивание;
  • принудительная фильтрация;
  • естественная фильтрация.

Как правильно «водоотведение» или «канализация»

Обеспечение дома различными коммуникациями на данный момент является обязательным условием комфортного пребывания в нем человека. Но как правильно говорить: водоотведение или канализация?

Мы хотим быть грамотными, потому решение этой задачи является принципиально важным. На многих ресурсах водоотведение называют канализированием. То есть, получается, что говорить «Водоотведение» будет правильнее. Теперь осталось выяснить почему.

Прояснить эту ситуацию можно, если более подробно рассмотреть функции каждой из этих систем:

  1. Канализация:
  • Выводит сточные воды;
  • Проводит их очистку;
  • Проводит обеззараживание сточной воды.
  1. Система водоотведения:
  • Выводит сточные воды из дома;
  • Транспортирует их по трубам в пределах города или поселка;
  • Выводит за пределы населенных пунктов.

Как видите, между этими понятиями есть разница. Их функционал отличается, потому следует дважды подумать, как правильно назвать отвод стоков из дома. Оба понятия имеют право на жизнь, но путаница связанная с ними должна прекратиться. Ведь это дает коммунальщикам возможность навязать откровенно лишние платежи, которые можно было бы и не платить, если немного глубже разбираться в теме.

Классификация систем канализации

Существуют такие виды канализации для загородного дома:

  1. Промышленная канализация. Используется для очистки и утилизации отходов производства.
  2. Ливневая (дождевая) канализация. Применяется для отведения воды, попадающей на землю в виде атмосферных осадков.
  3. Хозяйственно-бытовая канализация. Необходима для отведения стоков из жилых и административных зданий. Этот вид канализации имеет два подвида: – местный: обслуживает один дом или несколько зданий; – централизованный: охватывает населенный пункт.

Помимо классификации по назначению, канализационные системы также разделяются по своей локализации:

  1. Внутренняя канализация. Включает в себя всю установленную в здании сантехнику и трубопроводы.
  2. Наружная канализация. Обеспечивает отвод стоков от зданий, для чего используется трубопровод, насосные станции, очистные сооружения и другие устройства.

Наружную канализацию, в свою очередь, тоже можно разделить на отдельные типы:

  • общесплавный, обеспечивающий движение всех видов стоков в одном потоке;
  • раздельную, позволяющую транспортировать движение разных видов стоков по отдельным каналам;
  • полураздельный, в котором стоки изначально перемещаются отдельно, но перерабатываются в одном коллекторе.

Трубы используемые для наружной канализации

Фото 3

Для труб из которых сооружается наружная канализация есть ряд требований. Так как они подвержены внешним воздействий, то и требования к ним соответствующие, они должны быть:

  • надежными;
  • легкими;
  • устойчивыми к внешней среде.

Чугунная труба

Когда-то, все трубы для канализационных систем выпускались из чугуна. Сейчас это материал сдал позиции под натиском современных материалов: полиэтилен, полипропилен и ПВХ ( поливинилхлорид).

Произошло это из-за повышения стандартов соответствия к канализационной системе. Она должна быть не восприимчива к перепадам температур, коррозии и химическим веществам.

Кроме того, чугун проигрывает и по таким показателям как:

  • транспортировка;
  • монтаж;
  • обслуживание.

Все это сыграло свою роль и чугун постепенно вытесняется другими материалами.

Пластиковые трубы

Самым популярным материалом для канализационных труб является пластик (ПВХ). Именно пластиковая труба обладает наибольшим количеством преимуществ.

Они не боятся воздействия химических веществ, легкие, надежные, долговечные и в тоже время дешевые. Кроме этого, ПВХ не боится морозов, коррозии, просты в транспортировке и монтаже, не требуют обслуживания.

Местная очистка канализационных стоков, плюсы и минусы

Достойной альтернативой локальной канализационной системы можно считать только устройство закрытой сливной ямы

Если нет централизованных коммуникаций для сброса канализационных стоков, выбор перед владельцами частных загородных домов невелик. Достойной альтернативой локальной канализационной системы можно считать только устройство закрытой сливной ямы. Некоторые домовладельцы делают резервуар для стоков таким образом, чтобы оставался контакт с грунтом (яма обложена, но без дна). Вследствие частичного всасывания загрязненной воды не так часто приходится заниматься ее вывозом. Однако такой подход несет в себе угрозу экологии, точнее попаданию химических и бактериальных загрязнений в воду колодцев и неглубоких скважин, поэтому такой вариант вообще не стоит рассмотрения.

Читать Канализация ливневая монтаж

При сравнении вариантов с закрытой сливной ямой и локальной канализацией выясняются достоинства и недостатки местной очистки стоков.

Итак, плюсы локальной системы канализации:

  • нет необходимости вывоза стоков, следовательно, отпадает необходимость в устройстве подъездных путей для ассенизационной техники;
  • полная экологичность производимых процессов очистки;
  • при монтаже большинства типов сооружений очистка не требует затрат энергии;
  • возможность получения гумуса для удобрения почвы на участке и вторичного использования частично очищенной воды для полива;
  • нет вероятности заброса канализационных газов внутрь жилых помещений.

Теперь о недостатках. Они таковы:

  • дороговизна оборудования;
  • сложность и трудоемкость монтажа (особенно самодельных конструкций);
  • без регулярных финансовых затрат не обойтись, так как биопрепараты для очистки нужно покупать (не говоря про электричество, если механическая очистка принудительная);
  • септики и поля фильтрации занимают полезную площадь на участке, не улучшая качество ландшафта.

Как видите, наряду с бесспорными преимуществами, система локальной очистки стоков не полностью совершенна, однако достойна того, чтобы рассматривалась как вариант при устройстве бытового канализационного водоотведения в частном доме.

Какой вид канализации выбрать для загородного дома

Очистка сточных вод бывает естественной биологической и искусственной биологической.

Первая рассчитана на самоочищающие способности почвы или воды в водоеме и осуществляется благодаря микроорганизмам и водорослям, для которых загрязнения, присутствующие в сточных водах, являются источником питания.

Размышляя над тем, какой вид канализации выбрать, помните, что современное отечественное оборудование, предназначенное для очистки сточных вод, не уступает импортным аналогам, а по некоторым параметрам и превосходит их. Компактные установки, собранные на заводе, легко монтируются и функционируют. Кроме того, они адаптированы к нашему климату.

Вторая осуществляется в специально построенных сооружениях, в которых микроорганизмы и водоросли, устраняющие загрязнения, искусственно поддерживаются в высокой концентрации. Процесс очистки протекает очень интенсивно, поэтому очистные сооружения отличаются компактностью, однако нуждаются в подаче воздуха, что создает трудности при их эксплуатации.

При выборе системы канализации учитывайте, что местные системы в большей степени ориентированы на естественные методы очистки сточных вод, при которой стоки сначала поступают в септики, в которых они отстаиваются (взвешенные частицы выпадают в осадок), а осветленная вода поступает далее:

  • в фильтрующий колодец или поля подземной фильтрации, если имеются грунты с высокой фильтрующей способностью, в частности пески, супеси. При этом стоки поступают в нижележащие грунты и отводить воду не требуется;
  • в фильтрующую траншею или песчано-гравийный фильтр, если грунты лишены фильтрующей способности (глины, суглинки). В этом случае очищенная вода должна дезинфицироваться и отводиться в водоемы, овраги и т. д.

Варианты очистных сооружений

Выбрать подходящую очистную систему можно из нескольких видов. Все они хорошо справляются с поставленной задачей. Поэтому выбор зависит от суммы которую вы готовы потратить на ее возведение.

Накопительная система

Состоит из герметичной емкости. По мере наполнения ее опорожняют разными способами. Оптимальным является откачка нечистот ассенизаторскими машинами.

На этапе строительства обходится дешевле других вариантов. Однако во время эксплуатации приходит понимание, что это не самый экономный вариант — услуги ассенизаторов всегда были дорогими.

Септик

Установки в которых можно использовать один или несколько методов очистки:

  1. механический — отстаивание;
  2. биологический — бактерии;
  3. химический.

Недавно септики строили самостоятельно, и похоже это было больше на выгребные ямы. Сейчас в продаже много готовых установок, любого размера и разных по цене. При выборе септика стоит правильно рассчитывать требуемый объем резервуара.

Недостаток — слабая очистка воды (60 — 70 %) из-за чего требуется установка дополнительных фильтров или сооружение полей фильтрации.

Станция биоочистки

Самый эффективный метод очистки, но и самый дорогой. Вода прошедшая через такую станцию может сбрасываться в водоемы или использоваться для полива.

Установка возможна в любом месте, независимо от грунта. Из недостатков выделяются: стоимость и зависимость от электроэнергии.

Самотечная канализация

Чаще всего в автономных канализационных системах используется именно самотечный принцип. Работа самотечной канализации напрямую зависит от уклона трубопроводов, выполненного еще на этапе монтажа системы. Наличие уклона обеспечивает движение стоков своим ходом, при помощи гравитационной силы. На степень уклона влияют в первую очередь диаметры труб канализации.

Слишком маленький уклон приведет к тому, что отходы начнут забивать трубу – а это чревато ее прорывом, устранить который будет очень проблематично. Большой уклон делать также не стоит: стоки будут двигаться слишком быстро, что плохо повлияет на качество самоочищения трубопровода, да и хранилище отходов придется монтировать глубоко под землей.
Канализация с естественной транспортировкой отходов имеет массу достоинств.

Основные преимущества такой конструкции:

  • удобство эксплуатации и монтажа;
  • дешевизна обустройства;
  • независимость от электроэнергии.

Минусом самотечной канализации является отсутствии возможности функционирования, если отстойник находится на большом удалении от здания.

Назначения и различия

Фото 4

Производственная система

Используется для очистки сточных вод от производственных отходов. Работает с большими объемами, применяются самые современные технологии и системы очистки.

Ливневые сети

Используются для своевременного и безопасного удаления атмосферных осадков и талых вод с площадей, дорожек, крыш. Применяются как в частных, так и в офисных домовладениях. Отводятся ливневые, талые и дождевые воды от участков с целью защитить фундамент здания. Чаще всего воды с крыши и участка дачи или частного дома собираются в специальные емкости и используются затем для полива огорода и сада, так как для экологии никакой опасности не представляют. Есть три вида ливневых канализаций:

Схема устройства ливневой канализации.

  1. Дренажная система. Вода поступает в трубы и отводится на заранее оборудованное место.
  2. Воды от дома отводят специально изготовленные системы лотков, но зимой эти системы промерзают.
  3. Приемники воды, установленные под каждой трубой, все трубы объединены в общую систему стоков.

Еще один вариант дренажа предназначен для того, чтобы собрать и отвести лишнюю воду с участка. Устройство его не слишком сложно, в землю закапываются трубы с отверстиями, в них стекает и устремляется затем в нужном направлении излишняя влага с участка частного дома. Этим способом осушают участки, регулируя уровень влажности почвы до приемлемого для жизни и постройки жилища. Эта же система работает и на сбор талой и дождевой воды, излишки сливаются в септики, колодцы или выгребные ямы.

Бытовая схема

Различают централизованную, для населенного пункта, или автономную, для здания или группы зданий, стоящих отдельно. Предназначаются для своевременного и безопасного удаления отходов жизнедеятельности человека.

Проект системы наружной канализации.

Те типы канализации, которые используются в загородных домах, на дачах, в отдаленных постройках, крайне редко бывают оборудованы централизованной системой сбора и хранения сточных вод и различных отходов. Чаще для этого и для удаления стоков используются автономные системы канализации:

  1. Выгребная яма. Самый бюджетный вид канализации, но она не слишком удобна в эксплуатации и особенно в очистке. В выкопанный заранее котлован помещается готовый резервуар, или емкость строится на месте из кирпича или бетона. Также можно приобрести готовый пластмассовый бак и поместить его в землю. Недостатком является очень частая необходимость в откачке содержимого и неизбежный сильный запах.
  2. Биотуалет. Используется на маленьких и редко посещаемых дачах, в большом доме теряет все преимущества.
  3. Септик. Из всех систем канализации наиболее приемлем по многим параметрам: затратам на обслуживание и сроками службы. Как и выгребная яма, состоит из емкости для сбора, которая герметична, но содержит биологические препараты, очищающие воды путем разложения загрязняющих веществ. Воду, очищенную таким образом, можно использовать для полива огорода и прочих хозяйственных нужд.
  4. Биологические системы разложения сточных вод и очистки их таким образом.

Кроме того, канализационные системы внутри каждого из этих видов можно подразделить на подвиды, такие как наружная или внутренняя система постройки.

Наружная собирает и централизует внутренние стоки по направлению к очистным сооружениям.

Относятся к этому подвиду систем канализации трубопроводы, колодцы, септики, насосные станции подкачки и локальные очистные сооружения вместе с выпусками к ним.

Бывает напорная и самотечная система наружной канализации. В напорной используются специальные насосы для того, чтобы транспортировать стоки канализации в принудительном порядке в нужном направлении.

Устройство поворота канализационных труб.

Устройство с насосом, используемое для перекачки стоков, может дополнительно иметь специальный механизм, чтобы измельчать твердые фракции, находящиеся в отходах.

В самотечной системе стоки отводятся за счет разной высоты расположения точек трубопровода, трубы которого укладываются с небольшим уклоном в нужную сторону.Система эта недорога в эксплуатации, обслуживании и строительстве. Но накопительную емкость приходится размещать поблизости от дома

Наружные виды канализации существуют:

  • раздельная – разные сети канализации, бытовые стоки отдельно от дождевых;
  • общесплавная – объединены в одну сеть хозяйственные, дождевые и бытовые воды;
  • полураздельная – изначально сети работают как раздельные, но затем соединяются в один очистной коллектор.

Схема внутренней прокладки труб канализации.

Внутренние системы канализации собирают стоки с крыш и бытовых приборов внутри здания и затем тоже транспортируют их к очистным сооружениям. Стоки собираются за счет санитарных сооружений и водоприемных систем трубопровода. К внутренней системе относится все, что смонтировано внутри частного дома, – все комплексы и устройства сантехники бытового назначения.

Канализация дренажного типа применяется на участках, где грунтовые воды залегают глубоко и другие схемы очистки не подходят. Она работает только в том случае, если выгребная яма очень глубока, а дно ее состоит из естественного фильтра, тщательно и по всем правилам сложенного при постройке котлована. Используются обычно несколько слоев песка и гравия, проходя через которые сточные воды очищаются и уходят затем в почву. Но сточные воды из унитазов использовать здесь не рекомендуется, применим этот вид только для бань, душевых кабин и ванн.

Выбирая системы канализации, следует учитывать различные показатели, тогда сооружение прослужит долгие десятилетия и будет удобным в эксплуатации. Важны технико-экономические показатели, требования санитарных норм тоже нельзя оставить без внимания. В немалой степени зависит все и от местности, в которой канализация будет проложена.

Вопросы и ответы

Подскажите какие требования/нормы, Роспотребнадзора к водопроводу и канализации в фастфуде, закусочной?

Планирую открытие точки (фастфуд) по продаже хот догов, кофе, чая. ( то есть без серьезной обработки)

Помещение 7 метров, без посадочных мест, воды и канализации в помещение нет!

Можно ли использовать автономный умывальник вроде этого http://www.biz300.ru/collection/s-nagrevatelem/product/umyvalnik-dachnyy-s-podogrevom-1382002082

Эксперт:

III.
Требования к водоснабжению и канализации

3.1. Организации, независимо от форм
собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего
водопровода и канализации.

Водоснабжение организаций осуществляется
путем присоединения к централизованной системе водопровода, при его отсутствии
оборудуется внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины,
колодцев, каптажей.

Органами и учреждениями госсанэпидслужбы
выдается санитарно-эпидемиологическое заключение на источники водоснабжения
вновь строящихся, реконструируемых и действующих организаций.

Место расположения, оборудование,
содержание водозаборных сооружений (шахтные, трубчатые колодцы, каптажи
родников) и прилегающая к ним территория должны соответствовать санитарным
правилам.

3.2. Качество воды в системах
водоснабжения организации должно отвечать гигиеническим требованиям,
предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и
нецентрализованного водоснабжения.

3.3. Количество воды, используемой
организацией, должно полностью обеспечивать ее потребности. Нормы расхода воды
должны соответствовать таблицам 1 и 2.

Таблица
1

Нормы
расхода воды на приготовление полуфабрикатов <*>

--------------------------------

<*> Не распространяется на полуфабрикаты
высокой степени готовности.

Полуфабрикаты

Нормы расхода воды на 1 т в литрах

Мясные

1500

Рыбные

2000

Овощные

2200

Кулинарные

1000

Примечание. Коэффициент часовой
неравномерности водопотребления принимать равным 1,5.

Таблица
2

Расчетные
секундные расходы воды и процент

одновременного
действия оборудования

Оборудование

Расход воды,
л/сек.

Процент одновременного
действия

1. Моечные ванны

0,3

30

2. Раковины (произ-
водственные)

0,2

40

3. Машины посудомо-
ечные

0,3

100

4. Картофелемойки,
картофелечистки и
кипятильники

0,2

100

5. Котлы варочные

0,2

60

6. Льдогенераторы

0,1

50

Примечания:

1. Расход воды холодильными установками
следует принимать по технической характеристике этих установок.

2. Подводку горячей воды следует
проектировать к моечным ваннам и производственным раковинам, а также к
поливочным кранам для мытья жироуловителей, грязеотстойников и мезгосборников.

Все производственные цеха оборудуются
раковинами с подводкой горячей и холодной воды. При этом следует
предусматривать такие конструкции смесителей, которые исключают повторное
загрязнение рук после мытья.

Горячая и холодная вода подводится ко
всем моечным ваннам и раковинам с установкой смесителей, а также, при
необходимости, к технологическому оборудованию.

Температура горячей воды в точке разбора
должна быть не ниже 65 град. C.

Для сетей горячего водоснабжения
используются материалы, выдерживающие температуру выше 65 град. C.

3.4. Запрещается использовать горячую
воду из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно-бытовых
целей, а также обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и
помещений.

В
организациях запрещается использовать привозную воду.

3.5. При отсутствии горячей или холодной
воды организация приостанавливает свою работу.

При наличии
санитарно-эпидемиологического заключения органов и учреждений госсанэпидслужбы
допускается установка резервных автономных устройств горячего водоснабжения с
разводкой по системе.

3.6. Устройство системы канализации
организаций должно соответствовать требованиям действующих строительных норм,
предъявляемых к канализации, наружным сетям и сооружениям, внутреннему
водопроводу и канализации зданий, а также требованиям настоящих Правил.

3.7. Отведение производственных и
хозяйственно-бытовых сточных вод осуществляется в систему централизованных
канализационных очистных сооружений, при их отсутствии, по
санитарно-эпидемиологическому заключению органов и учреждений госсанэпидслужбы,
— в систему локальных очистных сооружений канализации.

Внутренняя система канализации
производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной, с
самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации.

Уровень выпуска производственных стоков
оборудуется выше уровня выпуска хозяйственно-фекальных стоков.

Помещения с наличием сливных трапов,
моечных ванн, раковин, унитазов не размещаются ниже уровня внутриплощадочной
канализации, примыкающей к пищевому объекту.

Горизонтальные отводы канализации от
всех производственных помещений вне зависимости от числа санитарно-технических
устройств имеют устройства для прочистки труб.

На концевых участках канализационных
горизонтальных отводов устраиваются «дыхательные» стояки для
исключения засасывающего эффекта при залповых сбросах сточных вод из
оборудования.

3.8. Производственное оборудование и
моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не
менее 20 мм от верха приемной воронки. Все приемники стоков внутренней
канализации имеют гидравлические затворы (сифоны).

3.9. Сброс в открытые водоемы и на
прилегающую территорию неочищенных сточных вод, а также устройство поглощающих
колодцев не допускается.

3.10. Прокладка внутренних
канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками не проводится под
потолком обеденных залов, производственных и складских помещений организаций.
Канализационные стояки с производственными стоками разрешается прокладывать в
производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий.

Стояки бытовой канализации из верхних
этажей жилых домов и зданий иного назначения допускается прокладывать только в
технологических каналах (горизонтальных, вертикальных).

Канализационные стояки не прокладывают в
обеденных залах, производственных и складских помещениях.

3.11. В помещениях, размещенных в жилых
домах и зданиях иного назначения, сети бытовой и производственной канализации
организации не объединяются с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий.

3.12. В санитарных узлах, душевых и ванных,
расположенных над организациями, полы должны иметь гидроизоляцию.

3.13. Все производственные цеха,
моечные, дефростер, загрузочную, камеру хранения пищевых отходов следует
оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним.

В тамбуре туалета для персонала следует
предусматривать отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора
воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему.

3.14. Все стационарные организации
оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение
туалетов для персонала и посетителей не допускается.

Временные организации быстрого
обслуживания (павильоны, палатки, фургоны и др.) рекомендуется размещать в
местах, оборудованных общественными туалетами.

Во всех строящихся и реконструируемых
организациях унитазы и раковины для мытья рук персонала следует оборудовать
устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные
приводы и т.п.).

Источники

Использованные источники информации.

  • http://septikman.ru/kanalizatsiya-chto-takoe.html
  • http://septikman.ru/vidy-sistem-kanalizatsii.html
  • https://pravonedv.ru/kvartira/zhkh/vodootvedenie-i-kanalizaciya.html
  • https://aqueo.ru/kanalizaciya/sistemy-i-tipy.html
  • https://pro-kanalizaciju.ru/naruzhnaya/chto-takoe-naruzhnaya-kanalizatsiya.html
0 из 5. Оценок: 0.

Комментарии (0)

Поделитесь своим мнением о статье.

Ещё никто не оставил комментария, вы будете первым.


Написать комментарий